茄子馅饺子是秋季的特色美食，茄子的肉质鲜嫩多汁，搭配饺子皮的口感更加丰富。下面是教你调制茄子馅的小技巧，让你做出鲜嫩多汁的茄子馅饺子。
材料：
- 茄子：2个
- 猪肉末：200克
- 葱末：2根
- 姜末：适量
- 食用油：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 香油：适量
步骤：
1. 将茄子切成小块，放入锅中用中小火煮熟。煮熟后捞出，用勺子压成茄泥状。
2. 另起锅，加入适量的食用油，烧热后放入葱末和姜末炒香。
3. 加入猪肉末炒熟至变色，然后倒入茄泥继续炒匀。
4. 加入适量的酱油和盐，根据个人口味调整。
5. 炒匀后，加入适量的水，用小火炖煮约5分钟，使茄子馅更加糯软。
6. 熄火后加入适量的香油搅拌均匀。
7. 茄子馅饺子的馅料就准备好了，可以开始包饺子了。
小提示：
- 为了保持茄子馅的鲜嫩多汁，炖煮过程中要注意火候不要过大，避免茄子馅过干。
- 若要增加口感，可加入笋丁、香菇末等其他食材。
- 包饺子时，可以根据个人喜好选择饺子皮的款式，如水饺、馄饨皮等。
茄子馅饺子做好后口感鲜美，香气四溢。入秋时节多吃茄子馅饺子，既能满足舌尖的味蕾，又能为身体提供丰富的营养。快来尝试吧！
本文转自：中国新闻网 中新网西安11月14日电 (李一璠)13日，“丝路筑梦想 合作创辉煌”2023全国网络媒体主题采访活动在陕西省西安市启动。， 田世宏指出，此次考核巡查是党的二十大后首次组织实施，也是首次与地方党政领导班子和领导干部高质量发展政绩考核相衔接。
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